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ANTIPASTI
Il crudo di pescato del giorno
18
Tortino di alici incrosta di pane con pomodoro, basilico e crema di burrata
14
Polpo arrostito sulle braci su patate e battuta di prezzemolo e maggiorana
14
Battuta di coscia di Fassona piemontese
16
L'uovo degusciato alla coque su vellutata di trombette e leggera fondue di parmigiano
14
LE PASTE E LE ZUPPE
Spaghetti di Gragnano su ragù di totani, polpi e pecorino dolce
14
Calamarata di Gragnano con piccoli frutti di mare
18
Gnochetti di patate fatti in casa con triglie di scoglio, zucchine trombette e i suoi fiori
15
Tortelli di capocollo leggermente affumicato, burrata e maggiorana
14
LE CARNI E PESCI
Scaloppa di pescato arrostito sulla brace e piccole verdure del contadino
23
Fritto misto di peschereccio
22
Tagliata di Fassona arrostita sulla brace e salsa al vino rosso
24
Costine di maiale glassate al miele con ristretto della sua arinatura in agrodolce
21
Baccalà al forno su peperonata estiva e basilico
21
DESSERT
Shorcake con crema alla vaniglia Bourbon, frutti di bosco ed il loro couflit
8
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8
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8
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